Tugas Karbohidrat (Muh. Radhi Alhafish)

Karbohidrat

Karbohidrat adalah biomolekul polihidroksi aldehid atau keton yang terdiri dari Carbon, Hidrogen dan Oksigen yang memenuhi rumus umum Cn(H2O)n.

 Berdasarkan gugus fungsi terbagi menjadi 2 yaitu
1. Aldehid = Aldosa
2. Keton = Ketosa
Berdasarkan jumlah atom Carbon terbagi menjadi 4 yaitu:
1. 3 = Triosa
2. 4 = Tetrosa
3. 5 = Pentosa
4. 6 = Heksosa
Berdasarkan jumlah unit monomer terbagi 3 yaitu :
1. Monosakarida
2. Disakarida
3. Polisakarida

Struktur molekul karbohidrat terdapat 2 jenis ada yang rantai terbuka (Fisher) dan ada yang rantai tertutup (Hawearth). Pada tata nama monosakarida terdapat satu atau lebih atom karbon yang simetris (kiral). Atom C kiral adalah atom C yang mengikat 4 gugus yang berbeda. Pada senyawa monosakarida, apabila  gugus hidroksil berada pada sisi kanan atom C kiral terakhir maka diberi nama dekstro (D), apabila gugus hidroksil berada pada sisi kiri atom C kiral terakhir maka diberi nama Levo (L). Berikut macam-macam monosakarida:

.