Kimia Organik (Muh Radhi Alhafish)

Minggu, 03 Februari 2019

Tugas 2 Karbohidrat (Muh. Radhi Alhafish)

Karbohidrat

Karbohidrat adalah biomolekul polihidroksi aldehid atau keton yang terdiri dari Carbon, Hidrogen dan Oksigen yang memenuhi rumus umum Cn(H2O)n.
Berdasarkan gugus fungsi terbagi menjadi 2 yaitu
Aldehid = Aldosa
Keton = Ketosa
Berdasarkan jumlah atom Carbon terbagi menjadi 4 yaitu:
3 = Triosa
4 = Tetrosa
5 = Pentosa
6 = Heksosa
Berdasarkan jumlah unit monomer terbagi 3 yaitu :
Monosakarida
Disakarida
Polisakarida
Struktur molekul karbohidrat terdapat 2 jenis ada yang rantai terbuka (Fisher) dan ada yang rantai tertutup (Hawerth). Pada tugas sebelumnya telah dibahas macam-macam monosakarida dengan bentuk Fisher. Pada tugas kali ini saya akan membahas tentang struktur Hawerth. Struktur Hawerth hanya berlaku untuk karbohidrat yang memiliki jumlah atom C=6 dan memiliki pembagian yaitu alfa=α dan beta=β yang mana alfa adalah gugus -OH yang berada dibagian bawah C1 pada aldosa sedangkan Beta adalah gugus -OH yang berada dibagian atas C1 pada aldosa. Pada ketosa alfa adalah gugus -OH yang berada dibagian bawah pada atom C2 sedangkan beta adalah gugus -OH yang berada pada bagian atas. Berikut adalah contoh struktur Hawerth monosakarida dan beberapa contoh dari disakarida:

Minggu, 27 Januari 2019

Tugas Karbohidrat (Muh. Radhi Alhafish)

Karbohidrat

Karbohidrat adalah biomolekul polihidroksi aldehid atau keton yang terdiri dari Carbon, Hidrogen dan Oksigen yang memenuhi rumus umum Cn(H2O)n.

Berdasarkan gugus fungsi terbagi menjadi 2 yaitu
1. Aldehid = Aldosa
2. Keton = Ketosa
Berdasarkan jumlah atom Carbon terbagi menjadi 4 yaitu:
1. 3 = Triosa
2. 4 = Tetrosa
3. 5 = Pentosa
4. 6 = Heksosa
Berdasarkan jumlah unit monomer terbagi 3 yaitu :
1. Monosakarida
2. Disakarida
3. Polisakarida

Struktur molekul karbohidrat terdapat 2 jenis ada yang rantai terbuka (Fisher) dan ada yang rantai tertutup (Hawearth). Pada tata nama monosakarida terdapat satu atau lebih atom karbon yang simetris (kiral). Atom C kiral adalah atom C yang mengikat 4 gugus yang berbeda. Pada senyawa monosakarida, apabila gugus hidroksil berada pada sisi kanan atom C kiral terakhir maka diberi nama dekstro (D), apabila gugus hidroksil berada pada sisi kiri atom C kiral terakhir maka diberi nama Levo (L). Berikut macam-macam monosakarida: